밥솥 그릭요거트 만들기 실패 없는 간단한 팁 알려드려요!

요즘 밥솥으로 그릭요거트 만드는 분들이 많으신 것 같아요. 처음 밥솥으로 꾸덕한 그릭요거트 만들어보시려는 분들께 실패 없는 간단한 팁들을 알려드리려고 포스팅을 작성합니다. 끝까지 봐주시면 그릭요거트만들기 성공하실꺼에요! 

 

실패없이-밥솥-그릭요거트-만들기-썸네일

• 그릭요거트 효능
• 집에서 그릭요거트 만들기
• 밥솥으로 요거트 만들기
• 준비물
• 꾸덕한 그릭요거트 만들기
• 밥솥 그릭요거트 실패 
• 실패 요인

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그릭요거트 효능

그릭요거트는 양질의 고단백질을 함유하면서 지방과 설탕을 적게 포함하고 있습니다. 고단백식품으로 포만감이 오래유지되어 다이어트 식품으로 각광받기도 합니다. 

 

그릭요거트는 무지방에 가깝지만 지방을 함유하고 있는 다른 식품들과 비교해 많은 영양분을 가지고 있기 때문에 건강 및 다이어트에 좋다고 하지요.

 

우유를 못드셔서 요거트를 못드시는 분들께도 추천드리는 음식으로 우유에 포함된 유청 성분이 빠져 잘 드실 수 있습니다.

집에서 그릭요거트 만들기

요즘 집에 있는 나날이 많아지고 건강에 관한 수요가 많아지며 건강식을 해드시는 분들이 많습니다. 그리고 일반 요거트와 달리 그릭요거트는 비싸기도 해서 집에서 만들어 드시는 분들이 많아요. 

 

저도 집에서 그릭요거트 처음 만들었는데도 바로 성공했으니, 저의 성공담 실패 없는 꾸덕한 그릭요거트 만들기 팁을 남겨드립니다.

 

밥솥으로 요거트 만들기

아참 집에서 그릭요거트 만들기는 밥솥으로 만드는 법과 전자렌지로 만드는 법이 있습니다.

전자렌지로 만들면 더 간단할 것 같지만, 전자렌지로 만드려면 적정한 온도를 직접맞춰야 하기 때문에 저는 밥솥으로 그릭요거트 만드는 방법을 추천해드립니다.

준비물

 

• 일반 우유
• 농후 발효유(액티비아, 비피더스 등)
• 면보 (면보가 없으면 커피필터 또는 키친타올)

 

서울우유 1급A우유

 

다논 액티비아 요구르트 플레인

 

순면 찜 보자기

만드는 과정

• 보온 밥솥 통에 일반 우유 850~1리터당 농후발효유 120ml 전 후 한 통을 섞어줍니다.
• 보온 1시간~2시간 정도 후 코드를 뽑아 8시간~10시간 발효시켜줍니다.
• 요거트를 면보또는 커피필터 키친타올에 올려 유청을 걸러줍니다.

위의 세 단계만 거치면 집에서 그릭요거트 만들기 성공입니다!

 

아침에 여유가 있으신 분들은 저녁에 만들어 놓고 8~10시간 발효하신다고 하는데, 저는 저녁에 만드는게 좋아서 아침에 밥솥에 만들어 놓고 발효 후 걸러서 그릭요거트 만들었어요.

 

그릭요거트 키친타올

그릭요거트 만들 때 제일 큰 장애물은 면보 입니다. 

 

면보는 요리 좀 하신다는 분들은 가지고 계시지만 저처럼 일반인들은 면보 관리도 힘들뿐더러, 더 편하게 그릭요거트 만들고 싶으신 분들이 더 많을 것 같아요.

 

커피필터로 그릭요거트 만들면 되지만 그럼 1L나 되는 그릭요거트를 만들어서 계속 소분해야 하기때문에 더 귀찮은 것 같아요. 

요즘은 음식전용 키친타올도 나오기 때문에 저는 거름망에 키친타올을 겹쳐 면보를 대신했습니다. (키친타올에도 세균있을까 싶어 뜨거운물에 적셔서 사용했어요)

 

그래도 키친타올은 찝찝하고 면보는 관리가 어렵다하시는 분들은 조리용 순면거즈 제품이 나왔으니 그릭요거트 만들때 더 편하게 만드실 수 있을 것 같아요.

 

>>조리용 순면거즈

 

순면 롤 거즈

꾸덕한 그릭요거트 만들기

 

밥솥으로 요거트 만드는 방법은 아주 쉽습니다. 만들어진 요거트를 면보나 면포, 조리용 순면거즈를 통해 유청을 걸러내면 꾸덕 꾸덕한 그릭요거트가 나옵니다.

 

밥솥 그릭요거트 실패 

남들은 다 성공하는데 나만 밥솥으로 그릭요거트 만들기 실패 한 것 같다고 하시면 아래 실패 요인을 살펴보시고 다시 한 번 만드는 과정을 점검해보세요! 

 

실패 요인

 

1. 무지방우유나 저지방 우유로 만들 경우

 

집에 무지방 우유밖에 없어요 하시는 분들은 다음에 일반 우유사서 만드시면 될 것 같아요. 실패할 확률이 큽니다.

무지방 우유로 성공했다는 분들도 있지만, 발효가 부족해 나중에 완성된 그릭요거트 양이 엄청 적어서 추천드리지 않습니다.

2. 우유가 너무 찬 상태로 만들 경우 

 

냉장고에 넣었던 우유를 바로 밥솥에 넣어서 보온 후 찬 우유를 데우는 시간 때문에 발효할 시간이 없는 경우가 있습니다.

 

보온 시간을 1시간 30분~2시간으로 늘려 우유가 충분히 데워진 후 코드를 뽑아서 발효해 주세요.

 

3. 농후 발효유가 아닌경우 

 

액티비아, 비피더스 등 요구르트 뒷면에 보시면 농후 발효유라고 적혀 있습니다. 이걸 확인하시지 않고 다른 요거트를 넣은 경우 그릭요거트 실패요인이 됩니다.

 

4. 키친타올이나 면보의 망 크기가 너무 큰 경우 

 

발효된 요거트는 면보나 키친타올에 걸러 유청을 제거해줘야하는데, 면보의 구멍크기가 너무 크거나 키틴타올을 한겹만 하시면 일반 요거트까지 전부 흘러내려 그릭요거트가 만들어지지 않습니다.

 

오늘은 집에서 실패없이 그릭요거트 만드는 방법을 적어봤습니다. 집에서 그릭요거트 한 번 만드시면 계속 만들어먹게 되는 것 같아요. 

 

시중에서 구입하는 제품과 달리 정말 담백하고 꾸덕꾸덕해서 신거 싫어하는 남편도 잘 먹거든요. 화장실도 잘 가구요.

그리고 집에서 만든 그릭요거트의 유통기한은 일주일 입니다. 집에서 만드셔서 방부제가 없으니 일주일 내에 드시는 걸 추천드려요~ (너무 맛있어서 보통 일주일 이내에 사라집니다.)

 

 

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